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miércoles, 11 de diciembre de 2013

Arroz con Pato

Recetas de arroz.


Sigamos cocinando con otra de la recetas de arroz, para el menú de hoy la preparación escogida es la receta de arroz con pato, que de seguro nos quedará genial siguiendo todo el procedimiento.

recetas arroz con pato
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La receta de Arroz con Pato está pensada para 4 personas con un tiempo estimado de preparación de 40 minutos, clasificada en recetas de arroz, segundos platos.

Ingredientes Arroz con Pato

  • 1 pato grande
  • 5 dientes de ajo molidos
  • 4 cucharadas de ají amarillo molido
  • Cilantro molido
  • ½ taza de cerveza
  • 2 cebollas grandes
  • 3 tomates
  • 2 ajíes frescos enteros
  • Arvejitas tiernas
  • Arroz blanco
  • Sal
  • Aceite
  • Pimienta

Como hacer Arroz con Pato

  1. Comenzamos cortando el pato en presas. Vertemos en una olla el aceite e incorporamos sal y pimienta, los ajos y el ají molido, la cebolla cortada de manera menuda, lo mismo que los tomates.
  2. Agregamos luego las presas ya cortadas de pato y cuando estén a medio freír se le agrega un poco de cilantro molido y las arvejas crudas. Dejamos freír todo un poco más para luego añadir un poco de agua y dejamos cocinando a fuego lento hasta que este casi cocido el pato para agregar el arroz limpio y lavado, los ajíes frescos cortados en trozos o tiras grandes, se le da una vuelta, se rocía la cerveza y se tapa para que cocine y seque el arroz. Ya listo se deja reposar unos 10 minutos fuera del fuego y se sirve.
Ten en cuenta: Para que el arroz no salga asopado, antes de echarlo a la olla se mide la cantidad de caldo que hay y según esa cantidad, se echa la mitad del arroz. Si se quiere que salga graneado, echar igual cantidad de arroz.
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