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viernes, 13 de diciembre de 2013

Calamares fritos

Recetas de pescado/mariscos.


Retomamos las preparaciones deliciosas de mariscos y pescados, la receta elegida para el día de hoy es la de calamares fritos, es muy sencilla de realizar y además queda muy bien, empecemos ahora mismo con todos los pasos para cocinar.

mariscos Calamares fritos
mariscos Calamares fritos


La receta de calamares fritos está pensada para 4 personas con un tiempo estimado de preparación de 60+ minutos, clasificada en recetas de pescado y mariscos, segundos platos.

Ingredientes Clamares fritos

  • 700 gramos de calamares
  • Jugo de limón
  • Aceite vegetal para freír
  • Un poco de orégano
  • 60 gramos de harina
  • Sal al gusto

Como hacer calamares fritos

  1. Lo primero será cortar y limpiar muy bien todos los calamares, lavarlos y dejar que escurra el exceso de agua en la coladera por al menos 1 hora.
  2. Para continuar luego de haber escurrido los calamares el tiempo indicado los sofreímos en aceite a un temperatura moderada al menos 80 grados Celsius. Mezclamos muy bien la harina y sal y enharinar las piezas de calamar sofritas dejando los tentáculos para el final.
  3. Sacudimos el exceso de harina de las piezas y freímos en aceite bien caliente todas las que podamos en el tamaño de sartén elegido.
  4. Retiramos del sartén son una espumadera cuando veamos que se han dorado.
  5. Rociamos encima el jugo de limón, un poco de orégano y servimos inmediatamente.
Ten en cuenta que estos calamares siempre se fríen antes de servir y no se recomienda para nada recalentarlos.
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