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jueves, 26 de diciembre de 2013

Arroz con calamares

Recetas de arroz.


Continuemos con las estupendas recetas de cocina online, para hoy nuevamente nos iremos del lado del arroz combinado con unos deliciosos calamares, empecemos nuestra preparación ya mismo.

Recetas de cocina Arroz con Calamares
Recetas de cocina Arroz con Calamares

La receta de arroz con calamares está pensada para 4 a 6  personas con un tiempo estimado de preparación de 45 minutos, clasificada en recetas de arroz, segundos platos.

Ingredientes Arroz con Calamares

  • Dos docenas de calamares
  • ¼ de kilo de arvejas peladas
  • ½ kilo de arroz
  • 1 pimiento
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 2 ajos picados
  • ½ limón
  • Aceite
  • Sal, pimienta, agua

Como hacer arroz con calamares

  1. Comenzamos la preparación limpiando muy bien nuestros calamares separándoles de su tinta. Una vez que los tengamos todos limpios los cortamos en argollas y los dejamos remojando en agua con el jugo de limón.
  2. A seguir sancochamos las arvejas destapadas de manera que mantengan su color original
  3. Ponemos en una olla aceite y calentamos para preparar el aderezo con los siguientes ingredientes; la cebolla picada fina, los ajos, los pimientos también cortados finamente a lo largo, el tomate picado, condimentamos con sal y pimienta. Una vez que el aderezo esté bien cocido, agregamos la tinta de los calamares más unas 3 tazas de agua, las arvejas, los calamares previamente escurridos y el medio kilo de arroz.
  4. Dejamos que nuestra mezcla de ingredientes se cocine poniendo cuidado que cuando esté casi seco se debe introducir un trinche por los lados y levantar el arroz hacia el centro para dejarlo granear. Finalmente adornamos con perejil o cilantro.
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