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viernes, 27 de diciembre de 2013

Anticuchos de corazon de res

Recetas de carne.


Conozcamos otra de nuestras especiales recetas de carne, para el día de hoy les traemos la preparación de anticuchos de res, un entremés especial que de seguro disfrutará toda la familia, es muy sencillo y delicioso.

recetas de carne anticuchos de corazon de res
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La receta de anticuchos de corazón de res está pensada para 4 a 6 personas con un tiempo estimado de preparación de 45 minutos clasificada en recetas de carne, cocina fácil.

Ingredientes anticuchos de corazón de res

  • 1 kilo de corazón de res (vacuno)
  • 2 cucharadas de ajo
  • ½ taza de caldo de res o cerveza (escoge uno u otro no uses ambos)
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de orégano
  • Aceite
  • Sal
  • 3 cucharadas de ají panca
  • ½ taza de vinagre
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de achiote
  • Brochetas de madera

Como hacer anticuchos de res

  1. Comenzamos friendo en aceite los ajos, el ají panca, achiote, sal, pimienta, comino y luego agregar el caldo de vinagre.
  2. Luego con la preparación de ingredientes previa, maceramos el corazón de res que debemos trozar antes. En cada brocheta de anticuchos colocamos 3 pedazos medianos de nuestro corazón de res más o menos del mismo tamaño.
  3. Mezclamos el jugo de la maceración con 1 taza de aceite y ½ taza de orégano. Dejamos reposar por aproximadamente 4 horas y utilizamos luego este jugo para rociar los anticuchos en el momento de cocinar en la parrilla.
Puedes acompañar los anticuchos con patatas fritas o lo que quieras y puede ser una excelente opción de plato de fondo.
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