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lunes, 18 de noviembre de 2013

Tortilla de acelga con queso parmesano

Recetas vegetarianas.


Seguimos con más de las especiales recetas de cocina, la elegida para el día de hoy es la receta de tortillas de acelga con queso parmesano, es muy rápida y fácil de hacer y quedan deliciosas. Comencemos ya mismo.

tortilla de acelga con queso parmesano
tortilla de acelga con queso parmesano


La receta de tortillas de acelga con queso parmesano está pensada para 4 personas con un tiempo estimado de preparación de 45 minutos, clasificada en recetas vegetarianas, cocina fácil.

Ingredientes Tortilla de acelga y queso parmesano

  • 1 paquete de acelgas
  • 1 ½ taza de harina
  • 5 huevos
  • 100 gramos de mantequilla
  • 40 gramos de queso parmesano
  • Aceite
  • Sal, pimienta, comino molido a gusto.

Como hacer tortillas de acelga con queso parmesano

  1. Comenzamos por cocer nuestras acelgas en una cacerola con agua y sal, una vez cocinas las escurrimos y luego procedemos a picar (no demasiado fino)
  2. Una vez picadas vertemos las acelga en un bowl agregamos 3 huevos y revolvemos todo muy bien.
  3. Ahora vertemos la harina en otro bowl y agregamos los 2 huevos restantes batiendo muy bien todos estos ingredientes.
  4. Ahora mezclamos todos los ingredientes en un solo bowl (pasos 3 y 4) e incorporamos la sal, pimienta y comino molido a gusto.
  5. Finalmente ponemos un sartén a calentar en aceite, agregamos la mantequilla en trocitos, ponemos la mezcla de acelga y agregamos queso parmesano rallado, cocinamos por al menos 5 a 10 minutos adicionales hasta que estén fritas y cocidas. Repetimos este paso para el resto de la mezcla de acelga.
  6. Listo para servir acompañado de una buena ensalada.
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