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viernes, 15 de noviembre de 2013

Pimientos rellenos de arroz

Recetas de arroz/vegetarianas.


Continuemos con más de las mejores recetas online, para hoy una que combina el arroz y los pimientos, la receta de pimientos rellenos de arroz, empecemos ahora mismo con todos los pasos para cocinar.

recetas pimientos rellenos de arroz
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La receta de pimientos rellenos de arroz está pensada para 2 a 4 personas con un tiempo estimado de preparación de 40 minutos clasificada en recetas de arroz, vegetarianas.

Ingredientes pimientos rellenos de arroz

  • 2 pimientos de tamaño grande (pueden ser verdes o rojos)
  • 1 cucharada de perejil
  • 50 gramos de queso parmesano rallado
  • 250 gramos de arroz
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • Aceite de oliva
  • Mantequilla
  • Porro
  • Sal
  • Pimienta

Como hacer pimientos rellenos de arroz

  1. Comenzamos por cortar los dos pimientos por la mitad a lo ancho como formando dos cuencos y los limpiamos de las semillas.
  2. En una olla con abundante agua hirviendo, cocemos por unos minutos solamente, escurrimos muy bien y pelamos cuidadosamente.
  3. Cocer el arroz durante 10 minutos solamente. En una cazuela sofreímos el perejil y el porro bien picados previamente. Incorporamos el arroz e incorporamos el queso rallado, mezclando todo muy bien.
  4. Precalentamos nuestro horno a temperatura baja, engrasamos una bandeja del horno con la mitad de la mantequilla. Colocamos los pimientos en la bandeja y los rellenamos con la mezcla de arroz. Sobre cada mitad de pimiento rellena, ponemos un poco de mantequilla y de pan rallado.
  5. Cocinamos en el horno por 30 minutos más y listo para servir.
Nota: Podemos disfrutar de estos pimientos tanto fríos como calientes, al arroz podemos agregar zanahoria o guisantes o lo que se te ocurra.
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