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jueves, 14 de noviembre de 2013

Ceviche de Champiñones

Recetas vegetarianas.


Seguimos con otra de nuestras exquisitas recetas vegetarianas que nos fascinan, ésta vez con un especial ceviche de champiñones, es bastante fácil de hacer y queda muy bien.

ceviche de champiñones
ceviche de champiñones

La receta de ceviche de champiñones está pensada para 4 personas con un tiempo estimado de preparación de 40 minutos, clasificada en recetas vegetarianas, cocina fácil.

Ingredientes Ceviche de champiñones

  • 1 porro cortado a la juliana
  • ½ paquete de carne vegetal
  • 2 limones medianos
  • 1 ají
  • 2 cucharadas de yogurt natural
  • Hojas de lechuga
  • 1 paquete de champiñones frescos cocidos de manera ligera
  • 1 cucharadita de cilantro
  • Sal

Como hacer ceviche de champiñones

  1. Comenzamos poniendo los champiñones ya cocidos de manera ligera y cortados en cuadrados en una fuente sin agua, incorporamos la carne vegetal optativo (si no tenemos carne vegetal podemos optar por aumentar la cantidad de champiñones), ponemos el porro encima.
  2. Ahora en una licuadora agregamos el jugo de los limones, el ají, el cilantro y las dos cucharadas de yogurt natural más la sal a nuestro gusto. Licuamos todos estos ingredientes de manera rápida.
  3. Vaciamos la mezcla del vaso de la licuadora en los champiñones, removemos todos los ingredientes y servimos. Adornamos con las hojas de lechuga.
Nota: Lo ideal para esta preparación es hacerla hasta 15 minutos antes de servir.
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