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viernes, 15 de noviembre de 2013

Tartaro

Recetas de carnes.


Retomamos nuestras exquisitas recetas de carne, para hoy vamos a cocinar Tártaro, una receta tradicional de carne de res que de seguro te va a gustar. Comencemos ahora mismo.

recetas tartaro
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La receta de tártaro está pensada para 4 personas con un tiempo estimado de preparación de 60+ minutos, clasificada en recetas de carne.

Ingredientes Tartaro

  • ½ K de carne de res para tártaro
  • 3 yemas de huevo
  • ¾ de cebolla finamente picada y amortiguada
  • 2 ½ cucharadas de mostaza dijón
  • 2 ½ cucharadas de alcaparras
  • 3 pepinillos
  • 1 ½ cucharadas de aceite
  • ½ cucharada de salsa inglesa
  • 1 taza de jugo de limón
  • Perejil finamente picado
  • Sal
  • Pimienta

Como hacer Tartaro

  1. Comenzamos picando nuestra carne de res en cubitos de 1 cm. Aprox. una vez picada agregamos las alcaparras, pepinillos y la cebolla previamente picados.
  2. Incorporamos a la preparación las yemas de huevo, mostaza, aceite, pimienta, sal, jugo de limón y salsa inglesa. Mezclamos todo muy bien.
  3. Dejamos marinar por algunos minutos
  4. Servimos espolvoreando con perejil además de acompañar con tostadas y un vaso de jugo de limón.
Nota: puedes incorporar también vinagre si lo deseas.
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