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jueves, 3 de octubre de 2013

Arroz Primavera

Recetas de arroz.


Retomamos las recetas tan exquisitas de arroz, para hoy una preparación al estilo primavera, muchos ingredientes para una de las preparaciones de los arroces más populares en la cocina diaria. Comencemos a cocinarlo como se debe.

receta de arroz primavera
receta de arroz primavera

La receta de arroz primavera está pensada para 4 a 6 personas clasificada en recetas de arroz, segundos platos, con un tiempo estimado de preparación de 40 minutos.

Ingredientes arroz primavera
  • 500 gramos de arroz
  • 100 gramos de mantequilla
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla pequeña triturada
  • 150 gramos de judías blancas enlatadas
  • 100 gramos de guisantes verdes
  • 150 gramos de puntas de espárragos
  • 300 gramos de calabacines (zapallitos)en rodajas
  • 500 gramos de pulpa de tomate
  • ½ taza de queso parmesano rallado
  • Sal, pimienta y caldo a gusto
Como hacer arroz primavera
  1. Comenzamos poniendo a dorar la cebolla triturada en una cacerola con un poco de aceite. Agregamos los guisantes, los espárragos y lo calabacines. Cocinamos por algunos minutos para que vaya tomando sabor y añadimos algunas cucharadas de caldo. Cocinamos a fuego medio por 10 minutos aproximadamente.
  2. Añadimos luego el tomate y las judías. Agregamos ahora la sal y pimienta a nuestro gusto y dejamos cocinar todo por un cuarto de hora.
  3. Agregamos el arroz pasado ese tiempo mezclamos y vertemos el resto de caldo hirviendo. Cuando el arroz esté cocido, lo retiramos del fuego. Añadimos la mantequilla y el queso parmesano.
  4. Finalmente tapamos el arroz y dejamos reposar unos minutos antes de servir. Podemos servir agregando más queso parmesano encima si gustas.
Recuerda que puedes ir variando algunos ingredientes para dar tu propio toque a la receta de arroz primavera. :D!
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