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domingo, 22 de septiembre de 2013

Budin de Batata y Almendras

Recetas de postres/dulces.


Aprendamos a cocinar otra de las estupendas recetas de cocina, la de hoy es nada menos que u exquisito budín de Batata y almendras que de seguro nos encantará probar, comencemos una vez más con todos los pasos de su preparación.

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La receta de Budín de Batata y almendras está clasificada en recetas dulces, con un tiempo estimado de preparación de 45 minutos.


Ingredientes Budín de Batata y almendras
  • ¾ kilo de batatas
  • 250 cc de leche de Soja
  • 1 cucharada de fécula de maíz
  • 1 cucharada de algarroba
  • 1 cucharadita de agar agar
  • 2 cucharaditas de miel
  • 50 gramos de almendras tostadas
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
Cómo hacer budín de Batata y almendra
  1. Para empezar lavamos las batatas y las cocinamos con cáscara en agua hasta fijarnos que estén tiernas, luego las dejamos entibiar, las pelamos y machacamos.
  2. Ahora en una cacerola colocamos nuestra leche de soya, la fécula de maíz, el agar agar y la miel cocinamos revolviendo hasta que la mezcla rompa en hervor, agregamos lentamente nuestro puré de batata  y revolvemos con la ayuda de una cuchara de madera hasta que esté bien integrado. Incorporamos las almendras y agregamos le esencia de vainilla.
  3. Humedecemos un molde de budín con agua y ponemos nuestra preparación bien caliente, cuidamos que quede bien puesta la mezcla con la ayuda de una cuchara y dejamos tapado en el refrigerador.
  4. Desmoldamos y podemos adornar con almendras doradas.
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