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viernes, 27 de septiembre de 2013

Congrio Frito

Recetas de pescado.


Seguimos brindando más de nuestras ricas recetas de cocina, hoy con una muy especial el pescado de congrio tiene u sabor único y hoy lo prepararemos frito, empecemos ya mismo con la receta de Congrio frito que irá acompañado de huevo y patatas fritas.

recetas congrio frito
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La receta de Congrio Frito está pensada para 4 a 6 personas con un tiempo estimado de preparación de 60+ minutos, clasificada en recetas de pescado, segundo platos.

Ingredientes Congrio Frito
  • 4 a 6 trozo de congrio
  • Jugo de limón
  • 6 a 8 patatas grandes
  • 2 cebollas grandes picadas finas
  • 6 huevos
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite para freír
  • 1 sobre de  base para rebozar
Como hacer Congrio Frito
  1. Para comenzar lo haremos dejando nuestras presas de congrio bañadas en el jugo de limón, sazonadas con sal y pimienta por a lo menos 1 hora.
  2. Luego nos ponemos a freír la cebolla cortada a la pluma con un poco cantidad de aceite y a fuego moderado, hasta que quede bien cocida y dorada, sazonamos con sal y pimienta.
  3. Preparamos la base para rebozar siguiendo las indicaciones del envase.
  4. Continuamos escurriendo los trozos de congrio y los bañamos con la base para rebozar que preparamos anteriormente, freímos en aceite calentado procurando dejarlos doraditos.
  5. Pelamos las patatas y las cortamos para patatas fritas, las secamos muy bien y nos ponemos a freírlas con bastante aceite en un sartén o cazuela, las retiramos cuando estén doradas y las dejamos en papela absorbente, las espolvoreamos con sal.
  6. Ahora freiremos los huevos uno a uno en el aceite tibio.
  7. Listo para servir, pon un trozo de congrio acompañado por las patatas fritas y el huevo.
Como vez es bastante fácil pero recuerda que lo esencial para dar el sabor es respetar el tiempo del congrí en el limón. Hasta la próxima receta de cocina.
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