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jueves, 8 de agosto de 2013

Atun con Salsa y Cebolla

Recetas de pescado.


Seguimos con otra de las riquísimas y sanas recetas de cocina de pescado, hoy con la preparación de Atún con Salsa y cebolla, empecemos ya mismo con la receta.

recetas de cocina atun con salsa y cebolla


La receta de Atún con Salsa y cebolla, está pensada para 4 a 6 personas con un tiempo estimado de preparación de 60+ min, clasificada en recetas de pescado, segundos platos.

Ingredientes Atún con Cebolla
  • 8 filetes de atún frescos
  • 4 cebollas de tamaño medio a grande
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Perejil
  • Pimienta negra
Ingredientes para la salsa
  • 2 o 3 naranjas para zumo
  • ½ vaso de vinagre
  • 2 tomates para freír
  • 1 vaso de caldo de pescado
  • Azúcar blanca 4 cucharadas
Preparación de la receta
  1. Para comenzar pondremos el caldo de pescado en una cazuela añadiendo también el zumo de naranja, los tomates previamente fritos, sal y vinagre, ponemos a fuego estos ingredientes por 30 minutos o cuando veamos que la mezcla haya espesado.
  2. El siguiente paso será ponernos a dorar nuestras 4 cebollas poniéndolas en una sartén cortadas en tiritas finas, agregamos el aceite de oliva y sal a gusto, dejamos freír por aproximadamente 20 minuto hasta que veamos estén doradas, al finalizar debemos escurrirlas ero no tanto.
  3. Para seguir debemos cocinar todos los filetes de atún a la plancha sazonándolos con sal y pimienta a gusto los damos vuelta hasta cuando estén cocidos.
  4. Ahora solo pondremos la salsa preparada en cada plato o en la bandeja, luego agregamos uno a uno los filetes de atún asado por la plancha junto con la cebolla dorada encima.
Recuerda que puedes acompañar este delicioso atún con salsa y cebolla con lo que desees, lo ideal sería unas patatas o arroz, pero tú eliges lo que quieras, Hasta la próxima receta.
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