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sábado, 6 de julio de 2013

Rollos de Pavo a la Florentina

Recetas de carne.

Para hoy en tu sitio de recetas de cocina hemos escogido un delicioso platillo de carnes blancas, el pavo se hace presente con la receta de Rollos de Pavo a la florentina, te invitamos a cocinarla ya mismo y disfrutar de su exquisito sabor.

recetas de cocina rollos de pavo a la florentina


La receta de cocina Rollos de Pavo a la Florentina está pensada para 4 personas  con un tiempo estimado de preparación de 30 a 45 minutos con una dificultad media clasificada en segundos platos.

Ingredientes de Rollos de Pavo a la Florentina
  • 4 escalopas de Pavo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • ½ taza de cebolla
  • ½ taza de champiñones picados finos
  • ½ taza de espinacas cocidas y estrujadas
  • 1 cucharada de perejil picado fino
  • 1/8 cucharadita de tomillo seco
  • 1/8 cucharadita de nuez moscada
  • ½ cucharadita de margarina
  • ¼ taza caldo de pollo
  • ½ taza de zanahorias ralladas
  • Sal y pimienta a gusto.
Preparación de la receta
  1. El primer paso será aplastar las escalopas de pavo de manera que queden bien delgadas sazonar con sal y pimienta.
  2. En un sartén calentar aceite, agregar la cebolla y cocinar hasta que la cebolla esté blanda pero no dorada. Añadimos los champiñones y cocinamos 5 minutos. Agregamos ahora la zanahoria, espinaca, perejil, tomillo, nuez moscada, sal y pimienta a gusto, mezclamos muy bien y luego retiramos del fuego.
  3. Esparcir ¼ de mezcla de espinacas sobre cada escalopa de pavo, enrollar y cerrar con mondadientes.
  4. Ahora limpiamos nuestro sartén, agregamos mantequilla o margarina hasta derretir, añadimos uno a uno los rollos de pavo y los cocinamos hasta que estén doraditos de vuelta y vuelta. Reducimos el calor a medio y seguimos cocinando dando vueltas de manera ocasional hasta que el pavo esté blando y el relleno caliente.
  5. Finalmente retiramos los rollos de nuestro sartén. Agregamos el caldo de pollo al sartén y lo llevamos a ebullición,  raspando el fondo, hervimos durante 2 minutos para reducir, retiramos el fuego y vertimos el contenido del caldo sobre los rollos de pavo.
Ahora solo nos resta disfrutar del gran sabor de la cocina de pavo con estos espectaculares rollos a la florentina que de seguro te han quedado de maravilla. Sigue buscando más recetas de cocina deliciosas en nuestro sitio. Hasta una próxima oportunidad.
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