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miércoles, 12 de junio de 2013

Espaguetis con jamon vegetariano y esparragos

Recetas de cocina Pastas.

Hoy en recetas de cocina hemos seleccionado otra de las deliciosas alternativas para preparar pastas, un plato vegetariano en el que incluiremos jamón vegetariano y el sabroso espárrago, una receta ideal para mejorar la digestión por los aminoácidos presentes en los espárragos aprende como cocinarla fácilmente.

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Esta receta de cocina está pensada para 4 personas con una preparación total en un tiempo estimado de 30 minutos.

Ingredientes Espaguetis con jamón vegetariano y Espárragos
  • 350 grs. de espaguetis
  • 50ml aceite de oliva
  • 80 grs. de jamón vegetariano en rodajas finas
  • 55 grs. migas de pan masa fermentada fresca
  • 15 grs. de ají(chile) seco
  • 2 dientes de ajo de tamaño medio
  • 2 espárragos
  • 50 grs. queso parmesano rallado
  • Cebollín fresco
  • Perejil fresco
  • Pimienta a gusto
  • Sal a gusto
Preparación de la receta
    1. El primer paso para preparar esta exquisita receta de cocina de pastas es cocinarla en una olla con agua hervida de manera normal hasta que queden al dente, después solo nos restará escurrirlos y guardas dos tacitas aproximadamente de agua de la cocción en la olla.
    2. Seguimos ahora preparando el aceite en un sartén a fuego medio una cucharadita, añadimos el pan rallado y lo salpicamos hasta que queden dorados más o menos por 2 a 3 minutos sacamos el pan y lo llevamos a un bowl para usarlo más tarde.
    3. Ahora volvemos a usar el sartén con más aceite de oliva, otra cucharadita a fuego medio, agregamos el jamón vegetariano y revolvemos de vez en cuando hasta que tengan una apariencia de dorado o crujiente, justo en ese momento añadimos el ají, el ajo picado y lo dejamos cocer un minuto más, ahora agregamos los espárragos previamente picados y movemos toda la mezcla para que queden crujientes.
    4. Por último mezclamos todos los ingredientes preparados previamente a la pasta (jamón vegetariano, cebollín, perejil, aceite, queso parmesano) revolvemos hasta que quede una mezcla de sabores homogénea y ya ésta, servimos en los platos y a disfrutar de los deliciosos espaguetis con espárragos y jamón vegetariano.
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